Validazione microbiologica del processo di sanificazione di un impianto di confezionamento asettico In evidenza
La validazione microbiologica di un impianto di produzione alimentare è un passaggio obbligato, in fase di installazione, per verificare che le condizioni operative descritte dal costruttore siano assicurate dal buon funzionamento dell’impianto stesso. L’esito deve essere confermato da una documentazione…
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Alimentare
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Ritorna il CLEAN TECH (Milano 7-8 Novembre 2016), l’appuntamento internazionale organizzato da Ascca ogni cinque anni per parlare di controllo della contaminazione ambientale. Anche per questa edizione è stata mantenuta la formula vincente delle ultime edizioni: una sessione plenaria al…
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Farmaceutico
Alcune note esplicative sulla ultima edizione delle norme ISO 14644/1 e ISO 14644/2 - 1a parte In evidenza
Partiremo dall'analisi della 14644/1 per poi proseguire con la 14644/2 che necessita di qualche approfondimento in più per via dell'introduzione massiva dell'analisi del rischio nella definizione del piano di monitoraggio L. Sabatini (Lesatec Srl - Opera - MI) - Ascca…
Il Cold Chain Management nell'industria del farmaco: considerazioni progettuali e di messa in servizio In evidenza
Scopo di questo intervento è affrontare le tematiche legate all'adozione della catena del freddo (denominata anche Cold Chain Management) nell'ambito di un processo di produzione nel settore del farmaco. A tal fine se ne illustreranno i concetti chiave e l'approccio…
Sistemi rapidi in microbiologia: implementazione In evidenza
Come per qualunque altro miglioramento di processo, l'utilizzo di sistemi rapidi di microbiologia in alternativa ai metodi tradizionali deve passare la fase di validazione al fine di confermare l'appropriatezza e l'accettabilità del cambiamento. Vediamo come si realizza questo processo di…
L'acquisto di una o più macchine di lavaggio da impiegare per la pulizia e l'asciugatura della vetreria e minuteria suggerisce l'installazione di apparecchiature e accessori di lavaggio intercambiabili fra loro, ossia equivalenti. D'altro canto, sistemi di lavaggio apparentemente identici, possono…
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Cleaning e Sanificazione
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